От озера до фермы: путь цисты артемии

Ветер определяет место сбора. Для берегового сбора нужна скорость ветра 2-5 м/с. Если ветер слишком слабый — цисты плавают по озеру. Если слишком сильный — мешают волны.

Наши специалисты круглый год патрулируют озеро Большое Яровое на квадроциклах и катерах.

Обнаружив скопление, устанавливаем вдоль берега сетчатые заграждения. Ветер гонит цисты к ним, и рыбаки собирают их сетями в полипропиленовые мешки.

Качество контролируется на каждом этапе. Биомасса? Оболочки? Если их слишком много — ждём.

Первый шаг — промывка рапой. Используем природный солевой раствор озера. При помощи пузырьков в танке, тяжёлые примеси оседают, а очищенные цисты всплывают наверх — готовы к следующему этапу.

Лаборант следит, чтобы процент примесей оставался в пределах нормы. Если нет — продолжаем промывку до достижения нужного качества.

После промывки проводим первичные тесты на выклев и фиксируем результаты. Партию маркируют и готовят к температурной активации.

Этот этап длится 3-6 месяцев. Мешки с влажным продуктом (45-50%) помещают в термосклады при температуре 0-5 °C.

Почему это важно? Цисты артемии находятся в состоянии диапаузы — своего рода зимней спячки. При низких температурах внутри запускаются биохимические процессы, подготавливающие эмбрион к пробуждению.

Мы не ускоряем этот процесс. Да, заморозка сокращает срок. Но исследования показали: после шести месяцев выводимость снижается на 10%. Нам важна стабильность — чтобы даже через 3 года продукт работал так же, как в день покупки.

Каждые 30 дней лаборанты берут пробы и проверяют всхожесть. Когда показатель достигает нужного уровня, партия идёт дальше.

После «зимней спячки» цисты нужно освободить от остатков соли. Однако в пресной воде они долго не живут, поэтому весь процесс занимает не более 5 минут.

Лаборант контролирует качество, проверяя чистоту. После промывки их отжимают в центрифугах и отправляют в зону сушки.

Сушка в кипящем слое — наш любимый этап. Сухой тёплый воздух подаётся снизу вверх, постоянно перемешивая цисты и обеспечивая равномерное высушивание.

Каждые 5-6 часов проверяем уровень влажности, стремясь к 6-8% в готовом продукте. Затем — обязательная лабораторная проверка.

Только после одобрения цисты покидают сушильную камеру. После сушки цисты отлёживаются 24 часа для снятия статического электричества, затем упаковываются.

Готовая партия проходит финальные проверки: выводимость, влажность, чистота. По результатам распределяем её по категориям: Gold, Silver или Snow.

Упаковка — под ваши задачи: - металлические банки с вакуумной запайкой; - алюминиевая фольга; - пластиковые вёдра; - бочки для крупных партий.

Каждая упаковка защищает от влаги и воздуха. Доступна брендированная упаковка с вашим логотипом.

После подписания контракта начинаем упаковку и отгрузку. Готовим экспортные документы и получаем ветеринарный сертификат. Затем товар отправляется вам: самолётом, судном или автотранспортом.